高青黑牛是高青縣二十年來持續(xù)培育的高端肉牛品牌，填補(bǔ)了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛品種資源的空白，目前最高品質(zhì)的牛肉已達(dá)到A5級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可與世界頂級(jí)的日本和牛相媲美。高青黑牛肉先后成為2016年G20杭州峰會(huì)、2018年上合組織青島峰會(huì)國宴食材和人民大會(huì)堂專供牛肉，是高青高檔優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的代表。2024年8月初，為了加深對(duì)高青黑牛現(xiàn)狀的了解，提出實(shí)際推動(dòng)發(fā)展的有效措施，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，同時(shí)提高知名度，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的增長，為當(dāng)?shù)貛砀嗟慕?jīng)濟(jì)收益，煙臺(tái)大學(xué)“綠野牧歌”實(shí)踐隊(duì)前往山東省淄博市高青縣，實(shí)地考察，探尋高青黑牛的發(fā)展密碼。
2024年7月，綠野牧歌實(shí)踐隊(duì)成功入選2024年全國大學(xué)生暑期文化科技衛(wèi)生”三下鄉(xiāng)“社會(huì)實(shí)踐”財(cái)經(jīng)報(bào)國青年力行”專項(xiàng)活動(dòng)和“美麗中國·青春行動(dòng)”2024年青年綠色長征科考實(shí)踐活動(dòng)。
第一站 走進(jìn)牛舍，探尋高青黑牛育種飼養(yǎng)密碼
在縣委王書記的支持下，團(tuán)隊(duì)來到了紐瀾地黑牛養(yǎng)殖牛舍。隊(duì)員們?cè)谕鯐浀膸ьI(lǐng)下先觀看了紀(jì)錄片，紀(jì)錄片中展示了紐瀾地黑牛養(yǎng)殖的全貌，令人嘆為觀止。隨后，隊(duì)員們跟隨講解員來到牛舍，一進(jìn)入到牛舍，就看到了一個(gè)近似圓柱形的器械在圍著一頭健壯的黑牛不停地轉(zhuǎn)。隊(duì)員們十分好奇，講解員解答了疑惑，介紹了高青黑牛的飼養(yǎng)方式，主要從睡軟床、聽音樂、享按摩、喝啤酒、吃熟食五個(gè)方面展開。
縣委王書記向隊(duì)員們解釋了黑牛會(huì)享受五星級(jí)待遇的原因：“睡在軟床上可以減少牛的壓力，有助于減少肌肉緊張，從而改善肉的嫩度和口感；音樂可以平復(fù)牛的情緒，減少壓力，促進(jìn)放松，有助于肉質(zhì)的均勻性和口感的細(xì)膩度；按摩則可以促進(jìn)牛體內(nèi)血液循環(huán)，增強(qiáng)肌肉發(fā)育，使肉質(zhì)更為豐富和均勻；喝啤酒和食用熟食可以提供額外的營養(yǎng)和豐富的味道，有助于增強(qiáng)牛的體質(zhì)和肌肉發(fā)育，進(jìn)一步改善肉質(zhì)的口感和風(fēng)味。正因如此才造就了高青黑牛。“過后隊(duì)員們還有幸與黑牛進(jìn)行了親密接觸，以方便近距離進(jìn)行觀察。
第二站 走進(jìn)紐瀾地，探尋高青黑牛供銷密碼
接下來，團(tuán)隊(duì)來到了山東紐瀾地何牛食品有限公司數(shù)字農(nóng)業(yè)展示中心。通過講解員隊(duì)員從全產(chǎn)業(yè)鏈、周期管理模式、精細(xì)化分割、全國供應(yīng)鏈和未來數(shù)字農(nóng)業(yè)五個(gè)方面熟知了紐瀾地的供銷模式。團(tuán)隊(duì)成員將提前準(zhǔn)備的市面上常見的黑牛肉拿出來讓現(xiàn)場的專業(yè)人士與高青黑牛肉進(jìn)行對(duì)比并做好采訪記錄。隊(duì)員還通過對(duì)講解員的采訪得知，高青黑牛仍然存在知名度不高、市場狹窄等問題。
此外，團(tuán)隊(duì)還繼續(xù)深度采訪了縣委王書記，為此后的宣傳推廣進(jìn)行鋪墊。王書記表示紐瀾地是采取合作的方式，逐步建立了三方權(quán)益結(jié)合的養(yǎng)殖機(jī)制，即“企業(yè) 黨支部 農(nóng)戶”，目前與1500戶 進(jìn)行合作，并且還攜手華能（高青）新能源有限公司共同建設(shè)牧光互補(bǔ)光伏發(fā)電 肉牛養(yǎng)殖的數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)牛棚，通過新能源、新材料的運(yùn)用實(shí)現(xiàn)清潔能源與畜牧養(yǎng)殖相結(jié)合，率先試點(diǎn)肉牛養(yǎng)殖低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，全面貫徹新發(fā)展理念，助力實(shí)現(xiàn)“碳中和”“碳達(dá)峰”，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。
第三站 走進(jìn)村莊，彩繪井蓋美化鄉(xiāng)村環(huán)境
團(tuán)隊(duì)最后來到了蓑衣樊村，準(zhǔn)備以繪制井蓋的方式提升村莊環(huán)境的整體美觀度和文化內(nèi)涵，用無人機(jī)拍攝留下美好的印記。團(tuán)隊(duì)成員們已提前準(zhǔn)備好了顏料和畫筆，以”環(huán)境保護(hù)“為主題主要畫了地球、海豚等圖像。地球圖案象征著環(huán)保意識(shí)和對(duì)地球資源的尊重。海豚作為海洋生物的象征，傳達(dá)了對(duì)海洋生態(tài)的關(guān)注和保護(hù)。
通過繪制井蓋，隊(duì)員們傳達(dá)了對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，并呼吁人們?cè)谌粘Ｉ钪懈雨P(guān)注和支持可持續(xù)發(fā)展。即使烈日當(dāng)空，成員們也用心去裝飾井蓋，希望能在此處留下青春的足跡。志愿服務(wù)從來不只是一種簡單的行動(dòng)，更是一種社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)和公民意識(shí)的提升。在此期間，紛紛有村民路過參觀并表示滿意，并且還表示希望團(tuán)隊(duì)可以常來，爭取為每一塊井蓋賦予不同的靈魂。
總結(jié)與感悟
綠野牧歌實(shí)踐隊(duì)的每一位成員在實(shí)踐過程中加深了對(duì)高青黑牛現(xiàn)狀的了解，深刻認(rèn)識(shí)到“加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國需要著眼于‘保安全、促發(fā)展、強(qiáng)優(yōu)勢、謀幸福’四方面，全方位推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展”。高端化黑牛養(yǎng)殖對(duì)鄉(xiāng)村振興的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效應(yīng)是十分積極的。通過這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮，也可以改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活水平，提升鄉(xiāng)村的整體發(fā)展水平。加大對(duì)高端化黑牛養(yǎng)殖的推廣力度，將有助于進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，為構(gòu)建美麗鄉(xiāng)村、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐作為高等院校實(shí)踐教育的重要組成部分，有利于促進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員在理論與實(shí)踐相結(jié)合的過程中增長才干、全方面發(fā)展，隊(duì)員們也會(huì)為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展繼續(xù)建言獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)青春和智慧。
（煙臺(tái)大學(xué) 盧心怡）
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