餐廳冰箱冷藏和冷凍分別調多少度適合？
冷室：牛，雞蛋冷般3攝氏度左右，水果，蔬菜冷溫度般是5攝氏度左右。鮮魚，鮮肉冷般要到零下1攝氏度。
冷凍室：就看冰箱的東西少，如果東西少，且在近幾天就打算吃完的，就把冷凍室的溫度設置為零下12－16度。如果食品很，且要長期保鮮，就把冷凍室的溫度應設置為零下18度。冷室溫溫控器的旋鈕盤面標1、2、3、4……等數字，般指示數字越大，表示冰箱內溫度越低。
如果怕麻煩，夏季調到2，3，檔，冬季：室溫低于16度，調到5檔，低于10度，就可以調到6或7檔。
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般來說冷室的溫度保持在5-8度左右，也就是冷室夏天的時候可以將按鈕調至2-3檔，冬天的時候可以將其調至為6-7檔。冷凍室的溫度般要低于零下十八度。冰箱是保持恒定低溫的種冷設備，也是種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的用產品。
箱體內有壓縮機、冰機用以結冰的柜或箱，帶有冷裝置的儲箱。用電冰箱的容積通常為20～500。1910年世界上第壓縮式冷的用冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都司開發了用吸收式冰箱。
1927年美國通用電氣司研出全封閉式冰箱。
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冰箱保鮮室溫度少合適呢？很朋都不楚，而且在冬季和夏季，冰箱都要稍微的作定調節的。如果冬季溫度低于了保鮮室溫度的話，而且接近0度的情況下，可以讓冰箱不用工作了，節約用電也是好事情嘛。1、事實上，冷室的溫度分布是不均勻的，冷室內的溫度自上而下呈溫度階梯，上層溫度，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度，約為6～10℃。
而根據標準規定，冰箱冷室的溫度應在3～10℃之間。為了保證質量和符合標準，華凌生產冰箱都會比較注意這些，要求挺嚴格的。2、下面，說說冷室溫度的簡易測量方：將溫度計放入只盛有水的杯子中，然后將杯子放入冷葳室中，位置在中間層靠后壁的地方。
測量時間至少在2時以上，然后再測量上層和下層的溫度，取其平均值。正常的話，在“4”檔時，般冷室的溫度在7℃左右。3、，提醒下冰箱檔位調整。
相關知識:冰箱冷藏想調到二至八度怎樣調？
1、溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機，7是強冷，0-6越來越凍。2、冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度（-18度，-24度），冷室的溫度區間在5~15度。
3、機械溫控器調節時，冷凍室溫度和冷室溫度同時變化。4、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度，等，原則上與季節無關。
5、夏季溫度超過30度時，超過了冰箱的設計能力，設定溫度要調高點，防止壓縮機不停機導致冷室結冰嚴重，這是犧牲能來保證冰箱的正常使用。
相關知識:夏天冰箱冷藏調到幾檔冷凍最好？
冰箱常見的檔位是1-6檔，夏天冰箱調2-3檔比較合適。機械式冰箱溫控旋鈕般有0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室里的溫度越低，壓縮機工作時間也長，耗電量也大。溫控器的檔位應根據季節溫度變化來調節，般春秋天可以調在3檔上，具體要看要求，冷凍室能否達到零下18度以下。
為了達到食品保鮮和省電的目的，夏天可以調到1檔或2檔，冬天應調到4檔或5檔。因為，冰箱冷凍室的溫度是靠冷室里的溫度控，溫控旋鈕就是在冷室。冷室里的溫度般在4～8度效果。到了夏天，環境溫度比較高，如果溫控器旋鈕還在3或者大于3上的話。
冰箱冷室為了達到溫度要求，壓縮機就會長時間工作。雖然冷凍室的溫度比零下18度還要低，冷室的溫度也很低，但卻造成電能的浪費，縮短了冰箱的使用壽命。所以正確調節冰箱溫控器旋鈕，可以既保鮮又省電。另外，冰箱應放置在陰涼通風的位置，周應留定的空間，以利于通風散熱。
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