初夏時節，京城中軸線上再添美食文化新景。5月28日，御茶膳房旗下全球首家以七十二候為主題的現烤糕點品牌——餑餑房七十二候餅吉祥中軸鼓樓店正式開業。這家坐落于北京中軸線核心地段的門店，以“吉祥中軸”為文化脈絡，將清宮御點的百年底蘊與現代生活美學巧妙融合，為市民和游客帶來兼具傳統韻味與創新體驗的味覺盛宴。
探索傳統古法技藝，餑餑房成北京糕點“新名片”
開業當日一大早，門店外就排起了長隊，人群中既有本地老饕，也不乏從各地來京的游客，大家都期待第一時間品嘗到融合古法技藝的美味糕點。“我是從山東來北京玩的，聽說餑餑房的九宮格糕點十分火爆，又碰上今天餑餑房鼓樓新店開業，就趕忙來排隊買些帶回去給家人嘗嘗。”游客王先生笑著說。
餑餑房鼓樓店外，古色古香的燈籠與紅墻相互映襯，店內糕點師傅們在開放透明后廚忙得不可開交。篩粉、揉面、手工開酥、包餡、壓模……師傅們遵循古法技藝，為顧客們呈現看得見、摸得著的匠心傳承。而在店內另一側，充滿科技感的沉浸式互動裝置循環播放著清代宮廷餑餑制作動畫，Q版人物穿梭于二十四節氣場景之中，讓消費者以趣味十足的方式解鎖傳統糕點文化。
據悉，歷史上的御茶膳房是清代宮廷膳食總機構，成立于雍正元年1723年。2002年，創始人王文剛帶領團隊精研《清史稿》《清宮膳底檔》等文獻，復現宮廷點心的本真滋味，讓塵封的御點重煥新生。作為御茶膳房旗下獨立子品牌，餑餑房以“做敢讓父母和孩子吃的食品”為核心理念，創新性推出“七十二候餅”，遵循古代歷法五天為一候，結合節氣物候與藥食同源理念，推出應季新品，實現“候候有新品，時時皆應景”。
憑借對傳統的堅守與創新，餑餑房早已成為新中式糕點的現象級品牌：小紅書相關筆記超萬篇，“無字無疆”“九宮格復古包裝”等人氣新中式伴手禮多次登上社交平臺熱搜，“五仁餅”“乳酪蛋黃”“福祿餑”等單品月銷頗高.......餑餑房在大眾點評、美團必點榜穩居前列，已然成為游客心目中的“北京必帶伴手禮”。
跨界聯動創新體驗，打造可郵寄的“北京記憶”
作為中軸線的北端起點，鼓樓曾是皇家報時中心，見證著北京這片土地的歲月更迭。御茶膳房餑餑房鼓樓店正是以味覺為媒介，讓中軸線的歷史厚重感與生活煙火氣實現奇妙碰撞。
作為中軸線文化的創新表達載體，御茶膳房餑餑房鼓樓店是與北京郵政合作開設的禮郵天下主題店。顧客們在為親朋好友選定禮物后，可直接在柜臺郵寄，方便快捷。同時，還可在包裝上加蓋兼具收藏與紀念意義的限定紀念戳，讓傳統糕點與郵政文化碰撞出“可郵寄的北京記憶”。此外，店內豐富的“禮郵天下”主題周邊文創產品，將郵政元素與傳統糕點文化巧妙融合，貼合當下追求個性化、文化感的消費理念，讓每一位來到餑餑房的游客都能成為北京文化的傳播者，在郵寄心意的同時，也將城市記憶與傳統韻味送往天南海北。
“餑餑房七十二候餅，不僅是在賣糕點，更是在傳遞一種‘應候而食、順時而動’的中式美學生活方式。”從宮廷御點到大眾美食，從歷史記憶到現代美學，餑餑房正以中軸線為支點，撬動傳統文化與當代生活的深度融合，讓百年餑餑成為解碼東方美學生活的味覺密鑰。
當鼓樓的暮鼓晨鐘遇上現烤糕點的縷縷香氣，一場跨越時空的味覺與文化盛宴就此開啟——御茶膳房餑餑房鼓樓店，正以古法糕點技藝為基礎，融入現代飲食習慣，續寫中式糕點傳奇。
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