“櫻桃7.99元/斤，榴蓮特價28.8元/斤，山竹16.8元/斤······”在北京一小區(qū)的社區(qū)水果店，記者看到了許多水果的“特價”標(biāo)簽被醒目地貼在門前。前來購買的客人中有的被櫻桃價格吸引，甚至問起店主這個價格的櫻桃、山竹還新鮮嗎？店主一邊說著昨天剛到貨的，一邊解釋是因為產(chǎn)量變多了。交談中，店主還順便向顧客介紹著，店里還有十元兩斤的荔枝。
這個夏天，往年作為“貴族水果”的荔枝、榴蓮、山竹等紛紛迎來了降價，消費(fèi)者的“水果自由”進(jìn)一步得以實(shí)現(xiàn)。不過，在荔枝等水果產(chǎn)地，一些果農(nóng)們也在面臨著更大的焦慮，降價潮下，水果市場的競爭正給從業(yè)者帶來更多考驗。
“貴族水果”平民化
這個夏天，“降價”是大部分水果的關(guān)鍵詞。
價格“跳水”最為夸張的是荔枝，一位荔枝的電商銷售者告訴記者，去年桂味品種的荔枝是80元到100元一斤，今年價格已經(jīng)降到了20元以下。而在廣西的荔枝產(chǎn)地，記者了解到，去年當(dāng)?shù)劐有Φ氖召弮r穩(wěn)定在5-8元，今年收購價降到了2-3元。
從平臺數(shù)據(jù)來看，記者從餓了么了解到，今年6月以來，果切、荔枝、西瓜、蔬菜類水果（黃瓜番茄圣女果）外賣量均較去年同期增長超過50%，尤其是果切和荔枝，分別增長超過90%和70%。從單價來看，除了蔬菜類水果外，均較去年略有下降。
淘寶數(shù)據(jù)則顯示，今年荔枝銷量同比增長25.4%，榴蓮?fù)仍鲩L6.57%，芒果同比增長8.87%。淘寶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這三個品類的銷量突破均跟價格降低有一定關(guān)系，荔枝迎來豐收大年，芒果的泰國產(chǎn)能增加了30%，電商渠道整體價格下探，榴蓮則是由于今年中國放開了越南、老撾、柬埔寨的進(jìn)口量，導(dǎo)致榴蓮整體供大于求。
不止是今年夏天，伴隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步、進(jìn)口等渠道的拓展，在一畝田集團(tuán)市場部負(fù)責(zé)人歐連維看來，“貴族水果”的平民化、水果市場的降價是行業(yè)的整體趨勢。從陽光玫瑰、到荔枝、榴蓮、藍(lán)莓等，受到市場關(guān)注后都降低了“身價”。
部分水果的漲價反倒是偶然因素。歐連維分析，目前市場上某個單品的漲價主要是因為天氣等偶然因素變化出現(xiàn)的波動，比如香蕉，主要是去年的臺風(fēng)讓今年海南、廣東等地的產(chǎn)季推遲，出現(xiàn)了一定的市場空檔，有一個漲價的空檔。但從整個產(chǎn)業(yè)上看，生產(chǎn)技術(shù)越來越好、產(chǎn)量越來越高，降價是趨勢，產(chǎn)業(yè)競爭會越來越厲害。
“對消費(fèi)者來說這是好消息，‘水果自由’不是夢。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳對記者表示，隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的發(fā)展，國產(chǎn)水果替代品、改良品種不斷發(fā)展，未來“貴族水果”的品類會逐漸變少，大部分水果已不太可能停留在以前高貴的那種價格帶。而與此同時，“貴族水果”的降價也會攪動整個水果市場的價格，原有的平價水果肯定也會有一定程度的“貶值”，具體取決于產(chǎn)量與市場需求的關(guān)系。
果農(nóng)受考驗
消費(fèi)者奔向“水果自由”的同時，產(chǎn)業(yè)端要面臨的考驗則在不斷升級。
“今年很不容易。”一位廣西荔枝果農(nóng)的女兒告訴記者，今年妃子笑荔枝多，賣不到好價格，也不好賣。荔枝成熟后的采摘期很短，荔枝熟了，又沒有老板來采購，果農(nóng)就會各種擔(dān)心。廣西的荔枝收購商沒有海南、廣東的多，最近她會看到父親翻著自己手機(jī)通訊錄，看以前收過果的老板，然后一個一個問他們要不要。如果有老板來收，每天早上兩三點(diǎn)就得起來給收購商摘果，不然怕摘不夠數(shù)量，也怕到中午高溫不好摘果、摘下來的果新鮮度也沒那么靚了，老板會各種挑剔。產(chǎn)量波動下，不僅是銷路，利潤也會受到影響，“果園一年的成本是兩萬元左右，今年能不能賣出五六萬都存疑”，她補(bǔ)充道。
水果大類觸及更低價的同時，一個現(xiàn)象是，記者關(guān)注到，在商超乃至社區(qū)水果店，同類水果的品種選擇在變多。在上述北京社區(qū)水果店，荔枝有10元兩斤，也有9.9元一斤，還有25元一斤的荔枝王，櫻桃價格也從7.99元到近40元有四個不同的價格帶。老板熟練地介紹著各種品種的酸甜度、口味差異，她告訴記者，關(guān)注品種的顧客總體越來越多，愿意買貴的也不少。
在盒馬超市，記者發(fā)現(xiàn)，僅番茄、小番茄的品種就多達(dá)二十種，一種標(biāo)注“水果菜”的有機(jī)水果西紅柿售價為17.9元/300g，折合每斤價格達(dá)到29.8元。水果降價的同時，蔬菜類水果的漲價受到業(yè)內(nèi)關(guān)注，在年輕人追求減脂、健身的需求增長趨勢下，如何從細(xì)分需求找到增值可能是產(chǎn)業(yè)參與者的一項機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
“水果的消費(fèi)分層肯定會出現(xiàn)。”歐連維表示，各個水果品類都會出現(xiàn)類似情況，只是各個品類因為生產(chǎn)門檻、種植周期等原因，分化的程度不一樣。在這樣的趨勢下，產(chǎn)地生產(chǎn)者需要考慮拓展更多元的銷售渠道、產(chǎn)出更高品質(zhì)產(chǎn)品，或者去做一些相對稀缺的品種。
鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標(biāo)記有誤，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
